RSS

Arquivo da categoria: FESTAS INFANTIS

Cupcake da Carla para o Outubro Rosa

Cupcake da Carla para o Outubro Rosa

Esse cupcake demorou pra sair, acho que a Carla Amaro já tinha até desistido de ver a receita dela por aqui. Talvez até achasse que eu já tinha feito e que não havíamos aprovado. Afinal, aqui no blog, só publico o que eu e o maridex aprovamos. Um compromisso assumido logo no início do blog.

Mas não foi isso não Carla, fica tranquila, foi aprovadíssima a receita, só que com a tua cobertura acho que ficaram mais bonitos que os meus. rs

Bom, além disso, como vocês devem ter lido no título, esse bolinho também veio lembrar sobre a prevenção do câncer, e isso serve pra todo mundo. Mas como a campanha maior é destinada às mulheres, escrevi um textinho que queria dividir com vocês – minhas amigas.

Pilotar um fogão por muito tempo foi tarefa exclusiva da mulher. Cuidar da casa, do marido e dos filhos também. Tudo isso mudou muito, e a mulher, mais independente e segura, passou a trabalhar fora de casa. Sem culpa, mas com uma certa cobrança, passou também a cuidar mais da sua aparência e para isso, na maioria das vezes sempre encontramos um espacinho na agenda.

Mas e do seu corpo, você cuida? Não, eu não estou falando de estrias, celulite, flacidez e gordurinhas…Eu falo de coisas muito mais importantes e que verdadeiramente fazem a diferença. Eu falo de cuidados simples, como fazer exames preventivos, consulta ao ginecologista, mamografia, etc… Coisas que muitas vezes esquecemos ou fingimos esquecer, talvez por medo, preguiça, falta de informação ou porque achamos que conosco nunca vai acontecer. Isso é mentira! Pode acontecer com qualquer uma, em qualquer idade,  e não adianta fugir, nem adiar. Será pior. Precisamos assumir nosso papel, o de cuidar das pessoas que amamos, mas para isso, precisamos cuidar de nós. Pensem nisso…

Os meus exames estão feitos. E os seus?

Voltando a receita…

Ingredientes:

– 6 ovos;

– 2 e ½ xícara de chá de açúcar;

– 6 colheres bem cheias de margarina;

– 1 e ½ xícara de leite;

– 3 e ½ xícara de farinha de trigo;

– 1 e ½ colher de fermento em pó para bolo;

– 1 e ½ xicara. de chocolate em pó (pode-se substituir por uma parte de cacau que diminuirá a sensação doce da massa);

– 3 colheres de gotas de chocolate;

Modo de preparo:

Bata as claras com a metade do açúcar da receita. Após, acrescente o restante do açúcar, as gemas, a margarina, a farinha, o chocolate em pó (e o cacau), o leite, o fermento. Por último coloque as gotas de chocolate e misture com o auxílio de uma espátula ou colher.

Coloque a massa até a altura da metade da forminha, evitando que derrame quando começar a crescer.

Asse em forno pré-aquecido (200°) por no máximo 20 minutos.

Asse diretamente nas forminhas de papel para cupcake e coloque as forminhas sobre uma forma qualquer, de pizza ou bolo.

Cobertura

Eu usei a receita de branquinho e acrescentei corante comestível rosa;

Rendimento:30 unidades de cupcakes, ou 60 da forminha do tamanho para empada;

:Espero que gostem. Obrigada Carla pela receita e pelo carinho. Não esquece de dar um beijo no Dudu.

Alessandra

Aqui a foto dos bolinhos da Carla. Lindões!

Anúncios
 

Tags: , , , ,

Bolo de Urso

Como o dia das Crianças está chegando, pensei em fazer algo para comemorar e também incentivar as mamães a repetir em casa. Pode até parecer difícil, mas não é não.

O maridex quando viu o bolo montado, na primeira foto, me perguntou se era o Mickey. No facebook, se era um porco. Com pequenas alterações dá pra fazer qualquer um desses. Aumente a orelha, ou mude o formato, vai da imaginação e criatividade de cada um. Vale até a ajuda da criançada.

Vejam como fazer:

Você vai fazer o bolo de sua preferência, eu fiz uma nega maluca. E vai precisar de:

– 1 forma de fundo removível, tamanho 22cm;

– 1 latinha de milho, ervilha, para as orelhas; (se for fazer o Mickey use uma lata de compota de frutas);

–  bico chuveirinho; (abaixo eu coloquei a foto para que possam identificar);

Prepare o bolo escolhido como de costume. Unte bem a forma e a latinha com margarina, ou manteiga e leve para assar. Na revista onde vi esse bolo, eles usaram uma folha de papel manteiga na latinha. (ver foto) Eu decidi arriscar e pra mim deu certo sem o papel. Eu apenas tive que virar a lata depois do bolo assado e retirar todo o fundo da lata, com o abridor de latas, para empurrar o bolinho.

Depois de frios, desenforme os bolos e coloque sobre o prato onde irá montar. Notem que a parte superior do bolinho da latinha, vira o fucinho do urso. Vejam como ficou o meu:

Eu não cortei a boca, esse pedaço que saiu, na verdade é porque o bolo  da latinha cresceu muito e derramou sobre a forma maior. Quando tirei do forno, ficou esse buraco.

O passo seguinte é cobrir o bolo:

E por fim, é a hora de usar o saco de confeiteiro com o bico chuveirinho para fazer a cobertura final. Eu fiz uma chantily de chocolate usando 350g de creme de leite fresco (nata) e duas colheres de chocolate em pó. Bata na batedeira até ficar um creme expesso. Cuidado para que o creme de leite esteja bem gelado e acompanhe de perto o batimento, pois se bobear vira manteiga e aí tchauzinho cobertura… aconteceu comigo…

Para usar o bico e dar a impressão de pêlo do urso, deixe a cobertura por alguns minutos no refrigerador para que ela fique bem gelada. Eu percebi que a medida que ia fazendo o pêlo, minhas mãos acabavam aumentando a temperatura do creme e o acabamento não ficava tão bom.

Por último faça os olhos, o nariz, e o que mais achar interessante.

Observação: eu decidi por não dividir o bolo em camadas e rechear, mas se você quiser, pode fazer com o recheio e a cobertura de sua preferência. Apenas observe a cor da cobertura, para que fique próximo ao animal ou personagem escolhido.

Um abraço e Feliz Dia das Crianças!

Alessandra

 

Tags: , , , , , , ,

Bolinho ¨Mano Véio¨

Vocês devem estar estranhando o nome desse bolinho não é? Eu também estaria… Mas já vou explicar…

Meu afilhado mais velho, leia-se 30 anos. (eu nem tinha feito a comunhão, não sou tão velhinha assim…)rs Bom, eu fiquei sabendo que ele está de repouso em casa, e que até esteve hospitalizado. Então, meio que na corrida, resolvi fazer um agradinho, ou gulodice como ele falou, e levei pra ele. Como o bolinho foi feito a partir da receita de cupcake da gourmandisme, mas com algumas alterações, tive que batizar com outro nome. E aí, nada melhor do que  homenagear  meu afilhado, com este nome: Mano Véio. Apelido dado pelo pai dele, quando era pequeno. Só não me perguntem porque tá? Hoje não é mais esse, né Beto?

Bom, só pra terminar, queria dedicar este post ao queridíssimo Humberto, meu querido afilhado. Logo estarás novinho em folha, um grande beijo e melhoras pra ti.

 

 Ingredientes:

– 140g de manteiga sem sal;

– 3/4 de xícara de açúcar;

– 3 ovos;

– 1 colher de chá de essência de baunilha;

– 200g de farinha de trigo peneirada;

– uma pitada de sal;

– 2 colheres de sopa de chocolate em pó;

– gotas de chocolate meio amargo a gosto;

– 2 colheres de chá rasas de fermento para bolo;

– 12 formas de papel para cupcakes;

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga derretida e o açúcar na batedeira, e bata até que o creme fique claro.

Acrescente um ovo de cada vez e continue batendo para misturar bem.

Em seguida, coloque a essência de baunilha, a farinha e a pitada de sal e bata até misturar bem e a farinha esteja bem incorporada.

Por último acrescente o fermento, mas não esqueça, que nesse momento a batedeira deve estar desligada. Misture apenas com uma colher.

Separe as forminhas de papel, e coloque massa até 1/3 da altura da forminha.

Coloque algumas gotas de chocolate.

Na parte da massa que sobrou, adicione o chocolate em pó e misture bem.  Coloque uma última camada de massa, mas não encha totalmente a forminha, porque o bolinho irá crescer e poderá derramar.

Coloque mais algumas gotas de chocolate.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, durante uns 20 minutos ou até que esteja sequinho. Faça o teste do palito.

Deixe esfriar e decore.

Rendimento:12 bolinhos.

Abraço,

Alessandra

 
 

Tags: , , , , , ,

TRUFAS

Não sei explicar o que está acontecendo comigo, mas estou virando uma doceira e tanto… Cada vez que penso em qual receita fazer para colocar no blog, acabo sempre nas receitas doces. E olha que eu nem gosto muito.

Hoje, eu  queria fazer um prato salgado que surpreendesse, mas isto, até encontrar essa receita que me deixou admirada. Vocês também ficarão, assim que lerem a receita! Tenho certeza em afirmar, que este doce é o mais fácil que eu já fiz. Podem acreditar…

Ingredientes:

– 360g de chocolate ao leite picado;

– 3/4 xícara ou 160ml de leite condensado;

– 1 colher de chá de essência de baunilha;

– 1/2 xícara de chocolate em pó;

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria, ou no micro-ondas.

Depois, acrescente o leite condensado e a essência de baunilha, misturando bem.

Leve ao refrigerador por 45 minutos.

Retire, faça bolinhas com as mãos untadas com margarina ou manteiga, e passe pelo chocolate em pó para finalizar.

Prontinho!!!!

Rendimento: aproximadamente 36 docinhos

 

Não falei que era super fácil? Espero que tenham gostado.

Abraço,

Alessandra

 
Comentários desativados em TRUFAS

Publicado por em 4 de outubro de 2011 em CHOCOLATE, DOCES/DOCINHOS, FESTAS INFANTIS

 

Tags: , , , , , ,

Cheesecake com Chocolate e Calda de Morango

Cheesecake com Chocolate e Calda de Morango

Dia desses, minha irmã, meus primos e primas emprestadas, foram até Caxias do Sul, almoçar com a querida Karina e seus familiares. Após o almoço, a Karina recebeu o pessoal daqui, com algumas sobremesas, entre as quais, uma cheesecake de frutas vermelhas que chamou a atenção da Maytê (minha prima emprestada), e que me surpreendeu com um ¨desafio¨ pelo facebook. Ela queria  que eu fizesse uma cheesecake. Desafio feito, aceito e cumprido! E ao meu ver, com louvor!!!

Segue para vocês, a receita que na verdade é muito simples de fazer. E com certeza, impressiona muito. Vamos lá! Mas antes, deixo as imagens que é para ninguém ter dúvida se vai fazer ou não. kkkkkkkkkk

Pilotando um Fogão

 

Ingredientes:

Para a Massa:

– 130 a 150g de bolacha maisena;

– 2 colheres de sopa de manteiga sólida;

– 2 colheres de sopa de açúcar;

Para os Cremes:

– 450g  de cream cheese;

– 2 xícaras de açúcar;

– 200g de creme de leite;

– 150g de chocolate meio amargo picado;

– 50ml de suco de limão;

– 10g de gelatina sem sabor; (1 envelope

Para a Calda:

– 300g de morangos;

– 4 colheres de sopa de açúcar confeiteiro;

Utensílios:

– forma de 22cm de diâmetro com fundo removível;

Modo de Preparo:

Para a Massa (Parte 1 ):

Coloque as bolachas no processador, ou liquidificador e bata até virar uma farinha. Faça por partes e quebre um pouco as bolachas com as mãos antes de colocar no liquidificador. Eu preciso fazer isso, porque meu liquidificador acaba não batendo tudo e aí, o trabalho acaba sendo dobrado.

Acrescente o açúcar e misture bem. Derreta a manteiga, acrescente à mistura e mexa bem.  Pegue uma forma de uns 22cm de diâmetro com o fundo removível, e sem precisar untar, coloque a massa dentro dela. Com as mãos vá apertando bem para formar um fundo.

Asse em forno (200ºC) pre-aquecido por 15 minutos ou até que fique ligeiramente dourada. Retire e deixe esfriar.

Para preparar os cremes, coloque o cream cheese, o açúcar e o creme de leite no liquidificador e bata até virar um creme homogêneo.

Divida esse creme em duas partes, em tigelas diferentes.

Em uma delas, acrescente o chocolate derretido. Misture bem, coloque sobre a massa que já deve estar fria, e leve ao refrigerador até firmar. Aproximadamente 1 hora.

Para o segundo creme, adicione o suco de limão e a gelatina hidratada.

Para hidratar a gelatina, ferva um pouco de água, uns 2 copos. Coloque a gelatina em um potinho e reserve outro pote, um pouco maior para  colocar água fervente, e depois o pote com a gelatina para dissolver em banho-maria. Ah!  Coloque 6 colheres de água fervente sobre a gelatina e mexa bem até estar totalmente dissolvida.

Coloque o segundo creme sobre o creme de chocolate. Leve novamente ao refrigerador até endurecer.

Enquanto aguarda, é hora de preparar a calda de morangos. Para isso, bata os morangos e o açúcar no liquidificador até que não existam mais pedacinhos de morangos. Coe para retirar as sementinhas, e leve ao fogo médio mexendo sempre. Quando levantar fervura, deixe mais uns 10 minutos, desligue e deixe esfriar.

Quando os cremes estiverem todos firmes, é hora de desenformar a cheescake. Eu não sei se foi sorte de principiante, mas foi bem fácil. Coloque no prato que irá servir. E em seguida, derrame a calda de morangos já fria sobre a cheescake e espalhe com uma colher. Leve ao refrigerador para firmar.

Antes de servir, decore com alguns morangos e até umas folhinhas de hortelã, e sirva bem gelado.

Espero que gostem.

Abraço,

Alessandra

Ah! Queria agradecer as várias sugestões, receitas, fotos que tenho recebido por e-mail, pelo facebook e aqui no blog. Vou fazer todas, não esqueci de nenhuma tá? Obrigadíssimo, e um grande abraço em todos. Adooooro!

 
11 Comentários

Publicado por em 3 de outubro de 2011 em CHOCOLATE, FESTAS INFANTIS, SOBREMESAS, TORTAS

 

Tags: , , , , , , , ,

DOCINHO SURPRESA

DOCINHO SURPRESA

Tem vezes que estamos olhando algum livro ou revista de receitas, e nos encantamos por alguma receita, só pelos ingredientes ou pelo nome sugestivo.  Outras vezes, lemos a lista de ingredientes e achamos sem graça, com pouquíssimo potencial, e acabamos desistindo de fazê-la.

A história de hoje é mais ou menos essa. Primeiro, não gostei muito do nome do doce: Doce de Chocolate e Amendoim, sem graça, não é? Eu já não gosto muito de amendoim, aí li o restante da lista de ingredientes e vi que colocavam bolacha maria triturada. Pensei que era para economizar e fazer render, e logo desisti porque não me parecia nada apetitoso.

Dias depois, voltei a ver a receita novamente e de certa forma fiquei curiosa pra saber como seria o tal doce. Mas novamente não fiz. Mais uns dias, e com os ingredientes todos em casa, (comprados para fazer outra receita), olhei novamente a receita e pensei que talvez, um dia faria…

Tempos depois, lembrei da receita, li novamente, e… desisti outra vez.

Mas quinta-feira à noite, meus pais e minha irmã vieram aqui em casa e eu, de última hora decidi fazer uma sobremesa. E adivinhem de qual eu lembrei? Isso mesmo! Eu decidi arriscar e fazer o tal docinho sem graça. 

 Eu e minha mãe fizemos e tenho que admitir que fazer o doce já é uma surpresa e diversão. Mas quando nós provamos…meus amigos, uma surpresa e tanto. É uma delícia! Ah! Tá bom, vocês devem estar pensando que eu falo isso para todas as receitas que eu coloco aqui…mas é verdade, se elas estão aqui é porque nós achamos que mereciam ser compartilhadas com vocês.

Eu tive que me render a esse docinho. E falo novamente, uma D E L Í C I A!!!! Por favor, façam!!!

Ingredientes:

– 180g de bolacha maria chocolate, triturado até virar farinha;

– 1 xícara de amendoim ou castanha de caju sem sal triturado;

– 395g de leite condensado;

– 180g de chocolate meio amargo picado;

Modo de Preparo:

Em uma panela em fogo médio, cozinhe o leite condensado, o amendoim, a bolacha e o chocolate, mexendo bem até formar um ¨bolo¨, uma massa única, e desgrudar da panela. Isso leva aproximadamente 5 minutos. Ah! É bom você ter alguém por perto, porque provavelmente vai precisar de ajuda. Aqui em casa funcionou assim, eu segurava a panela e minha mãe mexia e depois trocamos. Fica uma massa bem pesada e ela acaba grudando na colher. Mas não se preocupe, leva pouquíssimo tempo para ficar pronto.

Não precisa passar manteiga nas mãos para enrolar, a gordura do amendoim facilita isso, e deixa o docinho bem brilhoso. Lindão!!!

Deixe esfriar e faça as bolinhas.

Rendimento: aproximadamente 50 docinhos

Se for fazer para uma festa, não faça com muita antecedência, melhor fazer no dia anterior e guardar em pote fechado para não secar muito.

Um abraço,

Alessandra

 
5 Comentários

Publicado por em 30 de setembro de 2011 em CHOCOLATE, DOCES/DOCINHOS, FÁCEIS, FESTAS INFANTIS

 

Tags: , , , , , ,

Cachorro Quente Diferente

Cachorro Quente Diferente

Pilotando um Fogão

Que tal um lanche muito gostoso com fácil e rápido preparo? Eu tenho a solução para os seus problemas é só me perguntar como. Alguém já ouviu isso? Poxa! Achei que tinha sido criativa. hahaha

Sem brincadeira, esse cachorro quente, meio sanduíche, é bem interessante, leve e super gostoso mesmo.

Podem fazer…

Ingredientes:

–  1 pão para preparar torta fria, sem casca;

– 2 colheres de sopa de manteiga;

– 2 colheres de chá de mostarda;

– 12 fatias de queijo lanche ou mussarela;

– 12 salsichas;

– 12 tomatinhos cereja, para decorar; (pode trocar por azeitonas, ou cebolinha)

– 12 palitos;

Modo de Preparo:

Ferva as salsichas e reserve.

Corte as lâminas de pão ao meio e passe o rolo de massa sobre cada pedaço, para que fique bem fininho.

Derreta a manteiga e misture a mostarda. Em seguida passe essa mistura num dos lados do pão.

Coloque uma fatia de queijo em cada fatia de pão;

Arrume uma salsicha sobre o queijo, mas coloque-a no sentido diagonal.

Levante as duas pontas do pão, e prenda com palitos. Pincele com o restante da manteiga derretida.

Aqueça o forno a 250ºC. Leve os cachorrinhos ao forno quente e asse por 5 minutos.

Pilotando um Fogão

Rendimento: 12 sanduíches.

Um abraço e ótima semana!

Alessandra

 

Tags: , , , , , ,

 
%d blogueiros gostam disto: