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Arquivo da categoria: LANCHES / SANDUBAS

Um lanche gostoso e saudável

Um lanche gostoso e saudável

Vocês já perceberam que o Pilotando um Fogão anda mais saudável? Acho que por influência do calor que anda fazendo por aqui, tenho tido mais vontade de comer coisas mais leves.

Essa receitinha eu fiz usando uma  massa de pizza que já publiquei aqui: calzone especial. E o recheio, eu vi num livrinho que tenho da Abril Coleções, que chama Pizzas, Focaccias e Tortas Salgadas, e tem muitas receitas legais para testarmos. É bem simples e o sabor nos surpreendeu. Não sentimos falta de molho, queijos ou qualquer outro ingrediente. Vale muito a pena fazer. Eu recomendo!

Para fazer a massa veja a receita aqui: Calzone Especial

Ingredientes para o Recheio:

– 1 abobrinha italiana pequena;

– sal agosto;

– pimenta a gosto;

–  1 colher de café de alho desidratado em flocos;

Modo de Preparo:

Lave e retire as pontas da abobrinha e corte-a em fatias bem fininhas. Refogue-as em um fio de azeite, numa frigideira antiaderente até que elas fiquem transparentes e sequinhas. Tempere durante o cozimento, com sal, alho e pimenta.

Deixe esfriar.

Depois de fazer a massa, abra em superfície lisa polvilhada com farinha, e corte em pequenos círculos de uns 7 cm de diâmetro. Eu usei cortador, mas dá pra fazer com um copo. Coloque uma colherada do recheio sobre a metade dos círculos que estão cortados. A outra metade dos círculos de massa, use para cobrir o recheio.

Feche as duas massinhas com os dedos e leves apertos. Em seguida, passe o rolo de massa delicadamente sobre as massinhas fechadas para achatar um pouquinho..(foto)

Coloque em uma forma untada com óleo ou azeite e se quiser, coloque um pouquinho de azeite sobre as massinhas.

Leve ao forno pré-aquecido 200º por uns 20 minutos. Retire do forno e sirva quente.

Rendimento: 12 unidades.

Uma dica ótima para os finais de tarde. Vale fazer!

Um abraço,

Alessandra

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1 comentário

Publicado por em 31 de outubro de 2011 em FÁCEIS, LANCHES / SANDUBAS, LIGHT, PÃES/PIZZAS

 

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Sanduíche Família

Sanduíche  Família

Eu andava fugindo dos sanduíches fazia um tempinho. Só de pensar na palavra  já sentia o gosto do pobre coitado. Se você decidir fazer diferente e para isso procurar no Google ou outro buscador qualquer, não vai encontrar muita coisa não. Ninguém parece gostar muito de sanduíches.

Mas falando sério, existem muitas possibilidades, não acham? Eu só pensava em algumas alterações, minhas difíceis decisões estavam entre escolher se usava alface crespa, ou alface mimosa, pão integral ou de manteiga que gruda no céu da boca. Colocar maionese ou ….maionese. Difícil!!!

Nem pensar em inventar de colocar pepino, muito tomate ou até mesmo a tal da alface para o maridex. Isso não soava bem pra ele.

Mas se vocês procurarem por aqui, verão que já postei, vejamos…uns dois sanduíches. Assim não dá né? Todo mundo preocupado com o verão que está chegando, sonhando a tarde inteira com o tal sandubinha da noite e eu só postando massa, pizza, bolos e docinhos de chocolate? Só se fosse louca! Quero vender o meu peixe! Então decidi. Sejam bem vindos sanduíches nossos de cada dia.

Ingredientes:

– pão baguetinho;

– queijo mussarela ou lanche;

– blanquet, presunto, peito de peru;

– maionese ou um molhinho especial;

Modo de Preparo:

Corte o pão em fatias finas diagonais, mas sem cortar até o final. Passe a maionese, ou o molho em todas as fatias, na parte da frente e na de trás.

Corte o queijo em pequenos quadradinhos e dobre-os ao meio. Faça o mesmo com o peito de peru ou presunto. Como eu usei o blanquet, e ele vem em círculos, acabei cortando apenas ao meio.

Coloque as fatias de queijo dobradas em todas as fatias, e o blanquet coloque numa e pule a outra.

Para decorar o prato onde irá servir, você pode colocar alface em fatias finas, tomatinhos cereja, azeitonas, e o que mais a sua imaginação mandar.

– Para o molhinho, eu bati no liquidificador um punhado de salsinha, com uma pitada de sal, alguns flocos de alho desidratado e 1/4 de xícara de iogurte natural light. Ficou delicioso.

Um abraço,

Alessandra

* Estou fazendo um post sobre como montar e manter uma hortinha em casa ou apartamento, e gostaria que vocês enviassem fotos dos vasinhos com temperos e ervas que vocês possuem em casa. As fotos serão publicadas no post com o nome da pessoa que envoiu. Será bem legal.

Mandem para meu e-mail: alessandrapassini@bol.com.br

 

 
5 Comentários

Publicado por em 28 de outubro de 2011 em LANCHES / SANDUBAS

 

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Minha Bruschetta

Minha Bruschetta

Uma maravilhosa dica para um lanche gostoso, ou para servir como entrada. É muito simples, e muito saborosa. E o melhor, eu costumo fazer com pães franceses que sobram e eu acabo congelando. Fica delicioso e ainda aproveitamos o que normalmente acaba indo fora, pois pão velho e borrachudo não tá com nada né?

Você pode fazer com os ingredientes que quiser:  berinjela, vinagrete, salame, …invente uma e depois me mande a receita. Vou aguardar…

Ingredientes:

– pão frances ou italiano cortado em fatias finas;

– azeite de oliva;

– flocos de alho desidratado; (opcional)

– molho pronto de tomate;

– queijo mussarela ralado grosso;

– tomates picados;

– orégano;

– folhas de manjericão;

Modo de Preparo:

Regue um lado das fatias de pão com um pouco do azeite de oliva. Coloque as fatias em uma forma, sendo que o lado com o azeite ficará para baixo.

No lado que ficou para cima, coloque um pouquinho de alho desidratado, depois o molho, espalhando bem. Sobre o molho coloque o queijo e em seguida os tomates picados bem pequeninho.

Polvilhe um pouco de orégano, e regue novamente cada fatia com um fio de azeite.

Leve ao forno a 200º até que o queijo esteja derretido.

Coloque folhas de manjericão e sirva em seguida.

* se for usar pães congelados, retire-os do freezer uns 10 minutos antes de iniciar o preparo para facilitar o corte das fatias.

Espero que gostem e façam. E eu, fico aguardando sugestões e as fotos das bruschettas que vocês fizerem.

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Só mais uma coisa, eu estou super feliz e preciso dividir com vocês, que hoje, nasceu um portal maravilhoso destinado à família. Ele é escrito por minha amiga Barbara Saleh, e  possui vários colaboradores. Entre eles, euzinha. Uhuuuu!

Gostaria de convidá-los a visitar o portal: Uma Mãe das Arábias – o Portal de Mãe para Mãe

Lá vocês irão encontrar artigos dos mais variados temas: psicologia, saúde, moda, dentista, medicina, fotografia, e é claro RECEITAS. Para inaugurar meu espaço, coloquei uma receita de Pavê Diferente, uma gostosura e que toda a família vai adorar.

Visitem e me digam o que acharam.

Abraço,

Alessandra

 

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Cachorro Quente Diferente

Cachorro Quente Diferente

Pilotando um Fogão

Que tal um lanche muito gostoso com fácil e rápido preparo? Eu tenho a solução para os seus problemas é só me perguntar como. Alguém já ouviu isso? Poxa! Achei que tinha sido criativa. hahaha

Sem brincadeira, esse cachorro quente, meio sanduíche, é bem interessante, leve e super gostoso mesmo.

Podem fazer…

Ingredientes:

–  1 pão para preparar torta fria, sem casca;

– 2 colheres de sopa de manteiga;

– 2 colheres de chá de mostarda;

– 12 fatias de queijo lanche ou mussarela;

– 12 salsichas;

– 12 tomatinhos cereja, para decorar; (pode trocar por azeitonas, ou cebolinha)

– 12 palitos;

Modo de Preparo:

Ferva as salsichas e reserve.

Corte as lâminas de pão ao meio e passe o rolo de massa sobre cada pedaço, para que fique bem fininho.

Derreta a manteiga e misture a mostarda. Em seguida passe essa mistura num dos lados do pão.

Coloque uma fatia de queijo em cada fatia de pão;

Arrume uma salsicha sobre o queijo, mas coloque-a no sentido diagonal.

Levante as duas pontas do pão, e prenda com palitos. Pincele com o restante da manteiga derretida.

Aqueça o forno a 250ºC. Leve os cachorrinhos ao forno quente e asse por 5 minutos.

Pilotando um Fogão

Rendimento: 12 sanduíches.

Um abraço e ótima semana!

Alessandra

 

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Torrões de Açúcar Coloridos

Que tal tomar um café ou chá com torrões de açúcar coloridos? Eu achei um charme, adorei a idéia…

Dá para fazer de diversos formatos e cores e além disso, é uma delícia de fazer. Veja como:

Ingredientes:

– 1 xícara de açúcar confeiteiro;

– 1 colher de sopa de água;

– anilina comestível da cor que desejar, a gosto; (eu coloquei 1 colher de chá rasa);

– 1 forma de acetato (usada para fazer chocolate) com o formato que desejar;

– 1 folha de papel manteiga;

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar numa tigela e acrescente a água e depois o corante.

Misture bem, até que todo o açúcar esteja tingido.

Com uma colher de sobremesa, encha as forminhas por completo.

Aperte bem com os dedos para compactar bem a massa.

Vire a forma de acetato rapidamente sobre uma folha de papel manteiga. Deixe secar por 1 hora.

Guarde em um vidro que fique bem vedado.

Rendimento: variável conforme o formato e tamanho do desenho escolhido.

Agradeço a minha amiga Desimary, que dividiu comigo sua pasta de receitas, guardadas e organizadas com muito cuidado. Essa receita foi retirada da Revista Faça e Venda de abril de 2001.

Obrigada, Desi!

Espero que tenham gostado.

Ah! Tem foto nova na página de Imagens do blog. Para ver, clique aqui.

Um abraço,

Alessandra

 
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Publicado por em 14 de setembro de 2011 em CAFÉ DA MANHÃ, DIVERSAS, FÁCEIS, LANCHES / SANDUBAS, PILOTANDO UM FOGÃO

 

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Biscoitinhos Salgados de Queijo

Biscoitinhos Salgados de Queijo

Hoje eu resolvi puxar a cadeira e sentar, para  escrever para vocês sobre uma conversa que tive com meu sobrinho querido de 13 anos, o Vinícius. Ele é uma figuraça, sempre dá um pitaco em qualquer conversa.

Bom, na semana passada nos reunimos na casa da minha sogra, e antes do almoço, estava eu na frente do meu computador, mostrando alguma receita para minha cunhada, quando de repente me lembro do ícone curtir do Facebook, que tinha colocado no blog alguns dias antes. Aí falei pra todo mundo, pedindo para que minha querida família fizesse o favor de apertar o botãozinho, e curtisse a página do Pilotando no facebook. Por favor, eu falei mais alto, preciso da colaboração dos meus familiares….

Na mesma hora, o grande Vinícius levanta da poltrona e vem na minha direção…lá vem coisa, pensei. Não deu outra. Ele olha bem para mim, e sai com a seguinte explicação: Necka! Não adianta implorar para as pessoas curtirem tua página, se elas acharem legal, vão naturalmente curtir. Se elas não estão curtindo, é porque talvez tenha algo de errado no  teu blog. Tenta fazer alguma alteração, muda qualquer coisa que talvez as pessoas comecem a curtir…Posso? 

Pior é que sabem o que aconteceu depois disso? As visitas no blog caíram…e eu sem saber porquê.

Acho que vou ter que ouvir o Vini e mudar algo…rs Vivendo e aprendendo….

E agora, chega de lero-lero e vamos a receita, que é bem gostosa.

Ingredientes:

– 1/2 xícara de manteiga derretida;

– 1 e 1/4 de xícara de farinha;

– 1 e 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;

– 1 colher de sobremesa de orégano;

– 1 ovo;

– manteiga ou margarina para untar;

– 1 gema para pincelar e dourar;

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em 200ºC.

Misture a manteiga, a farinha, o queijo, o ovo e o orégano.

Faça bolinhas com as mãos, como um brigadeiro grande, e depois  rolinhos na bancada. Gire uma das extremidades passando sobre a outra, forçando uma espécie de laço.

Coloque em uma forma untada com um pouquinho de manteiga e pincele a gema para dourar.

Leve ao forno por 25minutos ou até dourar.

Retire do forno e da assadeira e coloque sobre papel toalha para secar.

Pode ser congelado.

Espero que gostem, façam e CURTAM A PÁGINA DO PILOTANDO UM FOGÃO AQUI NA BARRA AO LADO.

Eu implooooooooroooooooooooooo!!!

Um abraço

Alessandra

 

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ESCONDIDINHO DE SANDUICHE

Atingi a meta do maridex…atingi a meta…lala… lalala! Graças a vocês que me ajudaram e visitaram o blog. Obrigada! Agora vou ganhar presentinho…

Mas sabem que isso não acaba por aqui né? Ontem mesmo, maridex já colocou meta para setembro…30.000 visitas. Mas ainda vou negociar o prêmio… falamos mais sobre isso nos próximos dias.

Bom, ontem maridex foi ao cardiologista levar alguns exames…Para minha alegria, vai tudo bem com o coração do maridex! Mas o colesterol, ah nas alturas… então resolvemos trocar alguns ingredientes e também diminuir um pouquinho os queijos que nos últimos dias comemos muito, pois trouxemos do Uruguai. Eitcha queijinho bom esse!!!

Aí, peguei um pãozinho integral, um peito de peru light, tomates, orégano, e lá se foram os ingredientes light…e aí um pouquinho de creme de leite (só um pouquinho), e um queijinho parmesão só para dar uma gratinada (jura). E lá vamos nós, escondendo o que o maridex não gosta muito (os primeiros ingredientes) e bem ali, na comissão de frente, o grande, delicioso, apetitoso, incrível QUEIJO!

Bom, falando sério, na verdade o que eu tentei, e modéstia à parte, consegui, foi incrementar o velho e bom sanduíche. Fica muito chique  servir numa tigelinha cerâmica individual. Parece outro prato, fica bem charmoso e muito, mas muito moderno.

Ingredientes:

– fatias de pão da sua preferência, sem casca; (usei 2 fatias para cada porção)

– peito de peru bem picadinho; (2 fatias para cada porção);

– 1 tomate pequeno picado;

– orégano;

– creme de leite; (1 colher de sopa para cada sanduíche);

– molho de tomate pronto; (1 colher de sopa para cada sanduíche);

– queijo parmesão ou mussarela  ralado a gosto;

– pimenta preta a gosto;

– margarina ou azeite de oliva para untar a tigelinha;

Modo de Preparo:

Unte bem o fundo e as laterais da tigelinha onde irá montar o sanduíche. Coloque uma fatia de pão e sobre ela, passe o molho de tomate. Coloque o peito de peru, o orégano, e o tomate. Acrescente a outra fatia de pão e sobre ela coloque o creme de leite e por último o queijo ralado.  Se quiser, polvilhe um pouco de pimenta.

Leve ao forno médio 180°C , até que o queijo esteja derretido e levemente dourado (gratinado). Sirva quente.

Acharam que eu tinha esquecido de colocar a foto do sanduíche né? Que nada, só escondi….

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Gente!!! Eu precisava postar essa foto que a Fabi publicou no facebook com a seguinte frase:

Lambendo os beiços com os cookies! Presente pro corpo e para alma! Valeu Necka 🙂

 

Um show né? Por isso que eu tô rindo a toa. Obrigada!

Um abraço,

Alessandra

 
4 Comentários

Publicado por em 31 de agosto de 2011 em FÁCEIS, LANCHES / SANDUBAS, SOLTEIROS

 

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