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Arquivo da categoria: SOLTEIROS

Mousse de Toblerone

Mousse de Toblerone

Já me preparando para o final de semana, separei essa receita do livrinho que ganhei da minha vizinha. Muito fácil de fazer, rapidinha e muito gostosa. Mas tenho que ser honesta com vocês, e dizer que quando fizer novamente, como eu adoro chocolate, vou adicionar umas duas colheres de sopa de chocolate em pó ou mais 100g de chocolate toblerone.

Quero deixar claro que ficou muito bom, mas eu gostaria ainda mais, se tivesse mais chocolate. Maridex fez o teste e adicionou ovo maltine em pó,  e ficou bem gostoso.

Fica aí a dica de mais essa receita, que agrada na certa,  acrescentando ou não o chocolate que eu falei. Podem testar!

Segue a receita original, que fica como a foto.

Ingredientes:

– 200g de chocolate Toblerone;

– 5 colheres de sopa de leite;

– 300g de creme de leite fresco (vendido em garrafinhas);

Modo de Preparo:

Coloque o creme de leite no refrigerador ou freezer para ficar bem gelado, mas sem congelar.

Pique o chocolate e derreta em banho maria.

Aqueça o leite no microondas, uns 15 segundos é suficiente. Coloque o leite no chocolate derretido e mexa bem até ficar homogêneo.

Retire o creme de leite e bata na batedeira até virar chantilly, quando fica bem espesso e não cai da colher.

Misture o chocolate com o creme batido e misture com calma até misturar bem.

Coloque no recipiente onde irá servir e tampe com filme plástico. Leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas.

Sirva bem gelado.

Espero que gostem, façam. Vou ficar esperando os comentários.

Abraço,

Alessandra

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Publicado por em 3 de novembro de 2011 em CHOCOLATE, FÁCEIS, SOBREMESAS, SOLTEIROS

 

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Risoto Napolitano

Risoto Napolitano

¨Na cozinha não existe segredo, existe dedicação¨. (Priscilla Herrera)

A frase é da Chef Mineira, que criou, e define este prato como simples, elegante e muito saudável. Quando vi esta receita, não resisti e decidi que faria no mesmo dia. É muito simples, o preparo é rápido e o sabor, gente…o sabor, é indiscutivelmente maravilhoso. Se pudesse, mandava uma provinha para cada um de vocês.

Ingredientes:

– 2 xícaras de arroz integral cozido;

– 100g de champignon ou cogumelo Porto Belo, fatiados;

– 100g de tomatinhos cereja cortados ao meio;

– 50g de queijo parmesão ralado grosso;

– 1/4 de xícara de café de saquê;

– manjericão a gosto;

– sal e pimenta do reino a gosto;

– cebolinha cortada a gosto e para decorar;

Modo de Preparo:

Para 2 xícaras de arroz cozido, faça 1 xícara de arroz crú. Cozinhe o arroz integral usando a seguinte relação:  1 xícara de arroz/3 xícaras de água. Tempere normalmente.

Salteie na manteiga o champignon, os tomatinhos, e o arroz. Coloque os temperos, acrescente o saquê e finalize com o parmesão. Sirva quente.

Rendimento: 2  a 3 porções para acompanhamento

Fácil não é? Agora é só dar um pulo na cozinha, conferir os ingredientes e colocar a mão na massa. Ops!! No arroz!

Um abraço,

Alessandra

 
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Publicado por em 20 de outubro de 2011 em ACOMPANHAMENTOS, FÁCEIS, LIGHT, PRATO ÚNICO, RISOTOS, SOLTEIROS

 

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LASANHA DE FRANGO E BERINJELA

 

Essa é uma receita bem simples, que imagino que a maioria de vocês até já devem ter feito em casa. Mas por incrível que possa parecer, eu fiz pela primeira vez. Além disso, preciso pensar nas pessoas que estão começando a se aventurar na cozinha. Para elas, pode não ser tão simples, não é?

Bom, ontem eu estava inspirada com as receitas mais leves, e então lembrei que tinha peito de frango congelado e tinha também berinjela, aí pensei em unir os dois ingredientes e fazer uma lasanha para agradar o maridex, e também a minha irmã que está aqui em casa.

Lá pelo meio do preparo, lembrei que minha irmã não gosta de berinjela….ai! E quase na mesma hora, chega o maridex e pergunta o que teremos para o jantar. Quando ouve a resposta, fica todo entusiasmado e vai para a adega escolher um vinho. O detalhe é que eu respondi que faria uma lasanha de frango, não falei da berinjela. Tempinho mais tarde, ele vê as berinjelas fatiadas e pergunta: o que vai fazer com isso? Gelei! Pensei rápido e como não tinha outra alternativa, respondi que era para a lasanha. Um dia vou filmar a cara dele para mostrar para vocês, é uma preocupação e um desânimo total. Para piorar, ele ainda emenda dizendo que já estava sonhando com uma massa deliciosa, o queijo puxando e eu, falava em berinjela?

Apesar de tudo isso, eu segui firme, ou quase…isso tem que ficar bom! Era o que eu pensava…

Para minha felicidade e para espanto da minha irmã e do maridex, ficou muito boa. Eles adoraram, e não sobrou quase nada, final feliz para todos. Nós recomendamos…podem acreditar.

Ingredientes:

Para o molho de frango:

– 2  filés de peitos de frango;

– 1 cebola;

– 3 tomates;

– 250ml de molho de tomate;

– sal a gosto;

Molho Branco:

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 2 colheres de sopa de farinha;

– 500ml de leite;

– noz moscada a gosto;

Berinjela:

– 1 berinjela grande;

– sal;

Para a montagem:

– 350g queijo mussarela ralado;

Modo de Preparo:

Para o molho de Frango:

Em uma panela grande, coloque o frango, a cebola cortada ao meio, e água até cobrir totalmente o frango. Cozinhe por aproximadamente 45 minutos, até estar totalmente cozido (branquinho).

Retire da panela, e comece a desfiar o frango com o auxílio de um garfo. Você raspa o garfo sobre os pedaços de frango e ele vai sendo desfiado. É bem simples.

Retire a água da panela e também a cebola usada no cozimento. Transfira o frango já desfiado para a panela e acrescente os tomates picados. Ligue o fogo e misture. Acrescente o molho de tomate e deixe no fogo para desmanchar o tomate e pegar o gosto. Acrescente o sal e se precisar, um pouco de água para que não fique muito espesso. Reserve.

Berinjela:

Lave bem, retire as pontas, mas não precisa descascar. Corte em fatias bem fininhas, pode ser no sentido que preferir, eu escolhi cortar em rodelinhas finas. Coloque numa assadeira forrada com papel toalha e polvilhe sal para que perca um pouco da acidez. Deixe descansar por meia hora.

Passado esse tempo, lave novamente as fatias e deixe escorrer.

Molho branco:

Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter, com o fogo baixo. Separadamente, coloque a farinha num copo e acrescente um pouco do leite que será usado. Misture bem para que não  formem bolinhas. Coloque o restante do leite na panela e use uma peneira para acrescentar a mistura de farinha e leite. Dessa forma, se você não desmanchou bem a farinha, ela ficará na peneira. Acrescente a noz moscada e mexa até engrossar. Reserve.

Montagem:

Use uma forma ou refratário grande.

Coloque uma camada de molho de frango.

Uma camada de berinjela;

O queijo, 1/3 do total;

Mais uma camada de berinjela;

Molho de frango;

Queijo;

Berinjela;

Molho branco;

E por último, o queijo restante para gratinar.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 45 minutos, ou até que ela esteja borbulhando e estiver dourada.

Sirva quente.

Rendimento: 5 pessoas

Espero que tenham gostado.

Abraço,

Alessandra

 

 

 
Comentários desativados em LASANHA DE FRANGO E BERINJELA

Publicado por em 9 de setembro de 2011 em FÁCEIS, LASANHAS, MOLHOS, PRATO ÚNICO, QUEIJOS, SOLTEIROS

 

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BATATAS ASSADAS

Sexta-feira a noite o maridex participou de um churrasco com os colegas da empresa dele. Quem conhece o maridex, sabe que ele não é de falar muito, principalmente se for sobre ele, ou sobre o que acontece com ele. Sua vida pessoal é um tesouro e fica bem guardadinha. Nela eu também estou incluída…é claro. Mas quando se trata de festinhas da empresa onde as esposas, não podem participar, ah!!! Eu morro de curiosidade pra saber como foi, o que comeram, qual banda tocou, etc, etc, etc… mas eu detesto perguntar, não quero fazer questionário…Ahã!  E  antes que vocês, fiquem achando que eu sou ciumenta, faço marcação cerrada…hahaha…ainda não tive motivos pra isso, tenho ciúmes sim, pois amo demais o meu maridex, mas confio também.

Xiiiii….Agora me perdi…nem sei onde queria chegar… humm….hãmmm…. putz, lembrei!!! Quando ele chegou em casa do churrasco na sexta, foi logo comentando sobre umas tais batatas assadas preparadas pelo @aleallgayer, e emendou, quando fizermos churrasco vou preparar pra ti, porque tu vais gostar. Bom, aí não deu outra, se ele falou, lembrou de alguma coisa e achou importante dividir é porque é bom mesmo. Então sábado ao meio-dia, fizemos churrasco aqui em casa e eu pude provar as tais batatas.

Para quem leu o blog ontem, talvez já estivesse esperando por este post, e como adorei a idéia e o sabor do prato, aqui está, batatas assadas a la @aleallgayer.

 

Ingredientes:

–  1 batata grande com casca;

– requeijão cremoso a gosto;

– sal a gosto;

– cebolinha ou salsa a gosto;

Modo de Preparo:

Lave bem a batata, preferencialmente com uma escova e sabão, pois a mesma será assada e servida com a casca. Enxague bem em água corrente e seque um pouco para tirar o excesso de umidade.

Após, coloca-la no espeto e levar ao fogo para assar, o ponto ideal é quando a batata soltar do espeto ao inclina-lo. Sugiro começar a assar antes das carnes, pois o tempo de exposição às brasas deverá ser um pouco maior.

Retire a batata do espeto, faça um corte longitutinal e após corte em fatias – serão obtidas fatias em formato de meia lua. Disponha-as em uma travessa e cubra com requeijão e salpique cebolinha ou salsa a gosto.

Rendimento: 2 pessoas

Espero que gostem,

Um abraço,

Alessandra e Maridex, que descreveu o modo de preparo.

 

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BIFÃO ITALIANO

Esse foi meu almoço de quarta-feira. Minha mãe preparou e eu super mega recomendo. Uma receita facílima e que todo mundo adorou.

Ingredientes:

– 500g de carne moída;

– 1 pacote de sopa de cebola (creme de cebola em pó);

– 2 ovos;

– 2 colheres de sopa de farinha de rosca;

– molho de tomate a gosto;

– 200g de queijo mussarela ralado;

– 2 tomates;

Modo de Preparo:

Misture o creme de cebola, os ovos, e a farinha de rosca à carne moída. Com as mãos, mexa bem até obter uma massa homogênea. Unte uma forma de pizza com óleo e coloque a carne já misturada com os outros ingredientes como se fosse uma massa de pizza.

Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por aproximadamente 30 minutos, ou até assar bem a carne.

Com a massa de carne pronta, retire do forno, espalhe o molho  de tomate e cubra com o queijo. Para finalizar, tomates em rodelas.

Retorne ao forno por 15 minutos ou até o queijo estar derretido. Sirva em seguida. Pode acompanhar arroz e salada.

Fonte: Anonymus Gourmet  http://www.clicrbs.com.br/anonymusgourmet/

Espero que gostem…

Um grande abraço e um ótimo final de semana.

Alessandra

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Eu não podia deixar de agradecer e dedicar este post aos meus queridos amigos Dudu e Carla, que têm me passado muito carinho. Dudu, obrigada por incentivar a mamãe a fazer coisas deliciosas e lindonas como a foto abaixo:

Obrigadão e um grande abraço aos dois.

Alessandra

 
 

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ESCONDIDINHO DE SANDUICHE

Atingi a meta do maridex…atingi a meta…lala… lalala! Graças a vocês que me ajudaram e visitaram o blog. Obrigada! Agora vou ganhar presentinho…

Mas sabem que isso não acaba por aqui né? Ontem mesmo, maridex já colocou meta para setembro…30.000 visitas. Mas ainda vou negociar o prêmio… falamos mais sobre isso nos próximos dias.

Bom, ontem maridex foi ao cardiologista levar alguns exames…Para minha alegria, vai tudo bem com o coração do maridex! Mas o colesterol, ah nas alturas… então resolvemos trocar alguns ingredientes e também diminuir um pouquinho os queijos que nos últimos dias comemos muito, pois trouxemos do Uruguai. Eitcha queijinho bom esse!!!

Aí, peguei um pãozinho integral, um peito de peru light, tomates, orégano, e lá se foram os ingredientes light…e aí um pouquinho de creme de leite (só um pouquinho), e um queijinho parmesão só para dar uma gratinada (jura). E lá vamos nós, escondendo o que o maridex não gosta muito (os primeiros ingredientes) e bem ali, na comissão de frente, o grande, delicioso, apetitoso, incrível QUEIJO!

Bom, falando sério, na verdade o que eu tentei, e modéstia à parte, consegui, foi incrementar o velho e bom sanduíche. Fica muito chique  servir numa tigelinha cerâmica individual. Parece outro prato, fica bem charmoso e muito, mas muito moderno.

Ingredientes:

– fatias de pão da sua preferência, sem casca; (usei 2 fatias para cada porção)

– peito de peru bem picadinho; (2 fatias para cada porção);

– 1 tomate pequeno picado;

– orégano;

– creme de leite; (1 colher de sopa para cada sanduíche);

– molho de tomate pronto; (1 colher de sopa para cada sanduíche);

– queijo parmesão ou mussarela  ralado a gosto;

– pimenta preta a gosto;

– margarina ou azeite de oliva para untar a tigelinha;

Modo de Preparo:

Unte bem o fundo e as laterais da tigelinha onde irá montar o sanduíche. Coloque uma fatia de pão e sobre ela, passe o molho de tomate. Coloque o peito de peru, o orégano, e o tomate. Acrescente a outra fatia de pão e sobre ela coloque o creme de leite e por último o queijo ralado.  Se quiser, polvilhe um pouco de pimenta.

Leve ao forno médio 180°C , até que o queijo esteja derretido e levemente dourado (gratinado). Sirva quente.

Acharam que eu tinha esquecido de colocar a foto do sanduíche né? Que nada, só escondi….

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Gente!!! Eu precisava postar essa foto que a Fabi publicou no facebook com a seguinte frase:

Lambendo os beiços com os cookies! Presente pro corpo e para alma! Valeu Necka 🙂

 

Um show né? Por isso que eu tô rindo a toa. Obrigada!

Um abraço,

Alessandra

 
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Publicado por em 31 de agosto de 2011 em FÁCEIS, LANCHES / SANDUBAS, SOLTEIROS

 

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OVOS EM COCOTTE

Acabaram as férias do maridex, e eu novamente sozinha no almoço…aí, sempre vem uma dúvida e muita preguiça de parar o que se está fazendo para preparar o almoço para uma pessoa. O que acaba acontecendo é que a gente parte para algo pronto, normalmente congelado e  nada saudável.

Outro dia, visitando cozinhas amigas, encontrei a Tereza, outra foodblogger, também arquiteta, que falava sobre esse mesmo assunto. Ela havia se proposto a navegar pela internet a procura de receitinhas gostosas, fáceis e rápidas para pessoas que moram sozinhas, ou que dispõem de pouco tempo para o almoço e não abrem mão de comer em casa.

Bom, eu testei uma das receitas hoje no almoço, trata-se do ovo em cocotte, muito parecido com uma omelette, um nome chique criado pelos franceses, onde o preparo acontece em recipientes individuais, as cocottes, que nada mais são, do que pequenas caçarolas. Como não se pode ter tudo na  vida, e eu não tenho cocottes, (entendeu maridex?) tive que fazer nessa pequena tigelinha, mas que também ficou graciosa.

Bom, a Tereza  fez utilizando o forno convencional, onde se prepara em aproximadamente 30 minutos, mas eu sou mais apressadinha, e quando li que também poderia ser preparado no microondas, não tive dúvida, e em 3 minutos, já estava pronto.

Vou passar a receita, mas vocês podem visitar o blog dela para conferir essa e outras idéias bem legais. Daquela cozinha vem sempre um perfume gostoso, que me lembra o mar e o azul do céu de Alagoas. Visitem, Cozinha Perfumada, tenho certeza que a Tereza vai adorar recebê-los. Beijos querida!

Ingredientes:

1 tomate picado em cubinhos;

– folhas de manjericão a gosto;

–  queijo ralado ou em cubinhos (use o que tiver ou que gostar mais) eu usei o gruyere; (use a quantidade que quiser, ela recomenda 2 fatias e eu usei 1 colher de sopa;

– 2 ovos;

– 2 colheres de sopa de creme de leite;

– sal a gosto;

– pimenta a gosto;

– noz moscada a gosto;

 

Modo de Preparo:

Eu vou explicar primeiro como se faz no microondas, maneira que eu escolhi para preparar o meu, mas em seguida coloco a explicação dela para fazer no forno convencional, e aí vocês escolhem o que acharem melhor.

Escolha a tigela onde você irá preparar, se tiver a felicidade de possuir uma mini cocotte, então faça nela .

Corte o tomate em cubinhos e coloque na tigelinha, em seguida, acrescente algumas folhas de manjericão,  e o queijo. Agora chegou a vez dos ovos, e para evitar qualquer problema, eu costumo abrir os ovos, um de cada vez e sempre coloco numa xícara para examinar se está tudo bem. Se estiver, e eu espero que sim, pois o aroma do ovo estragado é horrível, você pode colocá-los sobre as camadas anteriores. Só não esqueça de furar a gema, pois dizem, (eu nunca testei) que se a gema não for furada, pode haver uma explosão de ovo no seu microondas.

Sobre os ovos, coloque o creme de leite e depois os temperos (sal, pimenta, noz moscada). Não precisa misturar, fica gostoso comer assim, em camadas.

Leve ao microondas na potência máxima por 3 minutos se quiser a gema durinha. Mas se preferir a gema molinha, 2 minutos são suficientes.

Não esqueça de colocar uma tampa plástica protetora para microondas sobre a tigelinha, pois o ovo pode não estourar, mas o creme de leite acaba se espalhando pelo forno.

Sirva quentinho acompanhado de torradas, ou uma saladinha bem gostosa.

Agora, a explicação da Tereza, do modo de preparo no forno convencional:

Coloque uns 2 litros de água para ferver, e ligue o forno para pré-aquecer a 180ºC.

Enquanto isso, pegue os ingredientes e coloque na tigelinha ou cocotte da mesma forma que descrevi para o uso no microondas.

Separe uma assadeira relativamente funda, o suficiente para que ao colocar água, ela atinja a metade da altura da tigelinha que vai usar.

 Coloque a tigelinha na assadeira e leve ao forno. Só ai você deve colocar a água quente na assadeira, para evitar que se queime.Para a gema molinha são 20 minutos em média e 30 minutos para gema mais durinha.

Espero que gostem e tenham um excelente final de semana.

Abraço para todos,

Alessandra

 

 

 
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Publicado por em 26 de agosto de 2011 em FÁCEIS, LANCHES / SANDUBAS, MICROONDAS, SOLTEIROS

 

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