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ESCONDIDINHO DE SANDUICHE

Atingi a meta do maridex…atingi a meta…lala… lalala! Graças a vocês que me ajudaram e visitaram o blog. Obrigada! Agora vou ganhar presentinho…

Mas sabem que isso não acaba por aqui né? Ontem mesmo, maridex já colocou meta para setembro…30.000 visitas. Mas ainda vou negociar o prêmio… falamos mais sobre isso nos próximos dias.

Bom, ontem maridex foi ao cardiologista levar alguns exames…Para minha alegria, vai tudo bem com o coração do maridex! Mas o colesterol, ah nas alturas… então resolvemos trocar alguns ingredientes e também diminuir um pouquinho os queijos que nos últimos dias comemos muito, pois trouxemos do Uruguai. Eitcha queijinho bom esse!!!

Aí, peguei um pãozinho integral, um peito de peru light, tomates, orégano, e lá se foram os ingredientes light…e aí um pouquinho de creme de leite (só um pouquinho), e um queijinho parmesão só para dar uma gratinada (jura). E lá vamos nós, escondendo o que o maridex não gosta muito (os primeiros ingredientes) e bem ali, na comissão de frente, o grande, delicioso, apetitoso, incrível QUEIJO!

Bom, falando sério, na verdade o que eu tentei, e modéstia à parte, consegui, foi incrementar o velho e bom sanduíche. Fica muito chique  servir numa tigelinha cerâmica individual. Parece outro prato, fica bem charmoso e muito, mas muito moderno.

Ingredientes:

– fatias de pão da sua preferência, sem casca; (usei 2 fatias para cada porção)

– peito de peru bem picadinho; (2 fatias para cada porção);

– 1 tomate pequeno picado;

– orégano;

– creme de leite; (1 colher de sopa para cada sanduíche);

– molho de tomate pronto; (1 colher de sopa para cada sanduíche);

– queijo parmesão ou mussarela  ralado a gosto;

– pimenta preta a gosto;

– margarina ou azeite de oliva para untar a tigelinha;

Modo de Preparo:

Unte bem o fundo e as laterais da tigelinha onde irá montar o sanduíche. Coloque uma fatia de pão e sobre ela, passe o molho de tomate. Coloque o peito de peru, o orégano, e o tomate. Acrescente a outra fatia de pão e sobre ela coloque o creme de leite e por último o queijo ralado.  Se quiser, polvilhe um pouco de pimenta.

Leve ao forno médio 180°C , até que o queijo esteja derretido e levemente dourado (gratinado). Sirva quente.

Acharam que eu tinha esquecido de colocar a foto do sanduíche né? Que nada, só escondi….

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Gente!!! Eu precisava postar essa foto que a Fabi publicou no facebook com a seguinte frase:

Lambendo os beiços com os cookies! Presente pro corpo e para alma! Valeu Necka 🙂

 

Um show né? Por isso que eu tô rindo a toa. Obrigada!

Um abraço,

Alessandra

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Publicado por em 31 de agosto de 2011 em FÁCEIS, LANCHES / SANDUBAS, SOLTEIROS

 

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TORTA MAKRON

Quase todo mundo é louco por uma torta certo? É, mais ou menos…eu não me enquadro nesta turma. Quase nunca como, ou melhor, só como quando foi minha mãe quem fez. Não porque sou chata, mas porque realmente não sou muito fã de doces, sempre preferi comer um pedacinho de chocolate ao leite do que qualquer outro doce. Mas as tortas que a minha mãe faz, ah!!!! Não tem quem resista! Um bolinho fofinho, delicioso, fartos recheios com ingredientes selecionados e muito amor, fazem com que fiquem irresistíveis até mesmo para mim.

Então, como sou muito fofinha com vocês, vou dividir essa receita. Ah! Um detalhe importantíssimo, essa receita quem passou para minha mãe foi a minha sogra, que também é famosa por suas tortas deliciosas, mas já cutucando a sogra, faz tempinho que não sai torta aí, né? O maridex já reclamou.

Ingredientes:

Para o bolo:

– 6 ovos;

– 12 colheres de sopa de açúcar;

– 13 colheres de sopa de farinha de trigo;

– 3 colheres de sopa de chocolate em pó;

– 2 colheres de chá de fermento para bolo;

Para o recheio e cobertura:

– 2 latas de leite condensado;

– 10g de  açúcar baunilha; (1 sachê)

– 350g de nata ou  creme de leite fresco;

– 500g de coco ralado;

– 3/4 de xícara de açúcar;

– 8 claras;

– 16 colheres de sopa de açúcar;

Modo de Preparo:

Bolo:

Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme homogêneo. Acrescente a farinha aos poucos, e depois o chocolate. Bata bem e por último acrescente o fermento, mas fora da batedeira, mexa apenas com o auxílio de uma colher.

Coloque em uma forma redonda média com fundo removível, já untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que o palito saia sequinho.

Deixe esfriar para desenformar.

Recheio:

Cozinhar as latas de leite condensado em banho-maria por 2 horas. Depois de frias, colocar na batedeira para bater com o açúcar baunilha. Adicione  a nata ou creme de leite fresco e bata até que o creme fique mais espesso e que não escorra das pás da batedeira quando elas forem erguidas. Leve ao refrigerador.

Enquanto cozinha as latas de leite condensado, leve o coco com 3/4 de xícara de  açúcar numa panela ao fogo baixo para torrar, mexendo sempre, até que fique douradinho ao seu gosto. Deixe esfriar.

Bata 8 claras em neve, e depois acrescente as 16 colheres de sopa de açúcar, batendo até formar um merengue.

Divida o coco torrado em duas partes. Em uma delas acrescente ao merengue. Reservando a segunda parte para decoração.

Desenforme o bolo e prepare a forma para assar o merengue com o coco, untando-a com manteiga. Leve para assar, em forno baixo, e quando começar a dourar desligue o forno, mantendo o merengue dentro do forno até esfriar.

Montagem da Torta:

Divida o bolo em três partes (camadas). Coloque uma das camadas de bolo no prato escolhido para a torta, umedeça o bolo com umas duas colheres de leite. Coloque um pouco do creme de leite condensado para cobrir.

Coloque mais uma camada de bolo, umedeça e coloque novamente o creme com leite condensado.

Desenforme o merengue que foi ao forno e coloque-o inteiro sobre as duas camadas anteriores. Sobre esse, coloque mais um pouco do creme de leite condensado.

Coloque a última camada de bolo, umedeça e cubra toda a torta com o restante do recheio de leite condensado( inclusive as laterais) e por último decore com o coco torrado restante.

Leve para refrigerar.

 

Depois dessa maratona, nada melhor do que provar um pedacinho…

Essa torta foi presente do Dia dos Pais, meu pai provou essa torta num aniversário na casa da minha sogra e pediu para minha mãe que conseguisse a receita e fizesse para ele.

Espero que gostem

Um abraço,

Alessandra

 
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Publicado por em 27 de agosto de 2011 em FESTAS INFANTIS, TORTAS

 

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CUPCAKES PARTE II

Como eu falei ontem, eu não sou de desistir, pelo menos não facilmente. Hoje fui cedo pra cozinha inspiradíssima para fazer os tais cupcakes que quase me tiraram do sério ontem. Pois bem, fiz algumas alterações na receita e eles quase deram certo. Alguns até ficaram direitinho, mas outros, sujaram novamente minha forma e depois que tirei do forno, quase sumiram (dá pra ver na foto que a cobertura quase virou recheio).

Eu não sei se o problema é a receita, ou se sou eu e os tais cupcakes que não nascemos um para o outro…

O que eu posso falar para vocês é que ficou muito gostoso, e os bolinhos acabaram sumindo logo.

Agora, o que vou fazer? É claro que vou procurar outra receita, mas também lanço aqui um desafio a todos vocês: quem encontrar uma receita que realmente funcione, isso quer dizer, que fique com cara de cupcake e seja  gostosa, ganhará um presentinho do pilotando e terá sua receita testada e postada aqui. Então, mãos na massa, pra cozinha fazer cupcakes…

Quem vai julgar é o maridex, e eu já vou adiantando que ele é bem rigoroso… e super mega detalhista.

 Não esqueçam de fotografar, tá? Podem mandar para o meu email: alessandrapassini@bol.com.br ou na página  PILOTE UMA IDÉIA,  como comentário. Vou aguardar…

 A receita eu posto assim que ela estiver certinha, não quero sujar o forno de ninguém…rs

 

Um abraço,

Alessandra

 
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Publicado por em 25 de agosto de 2011 em BOLOS / BROWNIES / CUPCAKES, FESTAS INFANTIS

 

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CAPELETTI AO MOLHO DE QUEIJOS

Hoje queria ser rápida na cozinha na hora de preparar o almoço. Estava sem  inspiração, ânimo de pensar   muito e queria usar o que tinha em casa. Isso tudo, porque essa semana não tem sido muito legal comigo não, e aí fica difícil querer preparar coisas mais delicadas e demoradas. Bom, mas isso não interessa muito, né? O lado bom dessa receita, quer dizer, na verdade são muitos: ela é rápida, fácil demais, é ótima para acompanhar carnes, ou mesmo um peixe, e também vale para prato único, o que aconteceu aqui em casa tamanha minha vontade de cozinhar. rs

Ah! Ia esquecendo que é uma receita deliciosa para quem mora sozinho, ou para os novatos na cozinha. Ou seja, é tudo de bom! Quer dizer, se o seu colesterol está nas alturas como o meu e do maridex, humm…é melhor deixar de lado, ou fazer somente num dia especial, que pode ser uma comemoração ou como no meu caso, TPM geral….hahaha Coitado do maridex! Pensando melhor, coitado nada…eu estou assim por causa dele, quero dizer, das não férias dele! Bom, desabafei… Agora, sai desse corpo que não te pertence!!!!! Xô!!!!  Pronto!  Tô nova em folha!

Vamos então a receitinha…

Ingredientes:

– 1/2 dente de alho picado, ou flocos de alho desidratados, (eu prefiro);

– 250g de massa tipo capeletti recheada com queijo;

– 150g de queijo gruyere ralado;

– 150g de queijo grana padano fresco ralado; (ou parmesão fresco)

– 200g de creme de leite;

– noz moscada ralada a gosto;

– pimenta preta moída a gosto;

– queijo parmesão ralado a gosto;

Modo de Preparo:

Prepare a massa conforme as instruções da embalagem.

Enquanto prepara a massa, coloque em uma panela, o alho, e os queijos para derreter em fogo baixo. Misture desde o início e logo que começar a derreter, coloque o creme de leite. Siga misturando sempre e se começar a borbulhar, retire do fogo e continue mexendo. Faça essa operação até que todo o queijo esteja derretido e cuide para não ferver, pois estamos usando creme de leite. Se achar que ficou muito grosso, acrescente um pouquinho de leite integral. O meu ficou bem grosso, quase um fondue, mas eu optei por não adicionar o leite e ficou muito bom. No final, acrescente a noz moscada e a pimenta e misture bem. Coloque o creme bem quente sobre a massa já escorrida e ainda quente, e por último, acrescente o queijo parmesão. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 pessoas

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Só para vocês verem que comigo as coisas nem sempre dão certo, segue a foto de uma tentativa de fazer cupcakes, bolinhos bem fáceis de fazer, ou quase. Observem bem o centro da forma onde coloquei as forminhas de cupcakes. Viram os bolinhos derramando? Pois é.. podem rir…

NEM SEMPRE DÁ CERTO

Se não fosse a forma que usei embaixo, imaginem como teria ficado meu forno?

E o pior, quando tirei da forma vi que não sobrou bolinho, só ficou uma casquinha e o resto foi tudo passear pela forma de baixo. Um desastre!

Mas pensam que essa história se estanca por aqui? De jeito nenhum, amanhã teremos cupcakes, ou eu não me chamo Alessandra.

Abraços,

Alessandra

 
 

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UM PRESENTE PARA O BLOG!

Já falei várias vezes, que minha maior alegria com o blog, tem sido o carinho que recebo de vocês, que visitam o blog, comentam, trocam experiências, elogiam, sugerem…

Pensando em retribuir este carinho, presentiei alguns amigos do blog, com o COOKIES DOS AMIGOS. Uma idéia que achei divertida, bonita e muito original. Mas para minha surpresa, o maior presente novamente fui eu que recebi, pois as reações das pessoas presenteadas, foi maravilhosa e inesquecível…

 Ontem a noite, novamente me emocionei, ao receber mais uma demontração de carinho e atenção pela lembrança recebida, e quero dividir com vocês, com o maior orgulho e alegria.

 Vejam o  que o Jéferson da Rosa Santos, um dos amigos que recebeu o presente, fez em seu blog: http://vidaegestao.blogspot.com/2011/07/criatividade-para-encantar.html

Obrigada Jéferson! O título já me deixou emocionada, e o texto então…. Parabéns pelo blog!

Obrigada a todos.

Abraços

Alessandra

 
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Publicado por em 1 de agosto de 2011 em DIVERSAS

 

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Sopa de Beterraba

 

Como o friozinho já está dando as caras e minha intensão é fazer comidinhas deliciosas sem aumentar meu manequim fui à procura por pratos gostosos, bonitos e de fácil preparo. Quando mostrei a receita para o Gusto (maridex) a expressão dele me desanimou um pouco, mas não desisti e resolvi preparar.

Como eu achei que vocês também pudessem reagir da mesma forma decidi pedir que ele mesmo escrevesse sobre o que achou da nova receita. Lá vai…..

Eu já tinha ouvido falar na tal sopa de beterraba há alguns dias, e sinceramente, achei que podia ficar tranquilo, não ia rolar… Quando numa quarta-feira no final da tarde liguei pra dizer, entre outras coisas, que o almoço fora “fraco” e estava com muita fome, ouço a sentença: Hoje vai ter sopa de beterraba!! Não mentirei, se alguém visse minha cara no trabalho naquele momento, apostaria que eu estava recebendo a notícia da perda de uma grande negociação. Vamos lá, parceria, sopa de beterraba no jantar… Quem me conhece sabe da minha incompatibilidade com vegetais (comida de bicho), e confesso que a tal sopa me surpreendeu positivamente. Sim, é muito boa, e certamente repetirei ainda neste inverno! Abra sua cabeça, prove, surpresas agradáveis nos aguardam! Augusto

Ingredientes:

– 2 beterrabas;

– 1/2 cebola em rodelas;

– 1 dente de alho;

– 4 copos de água;

– sal a gosto;

– 1 colher de sopa rasa de mostarda em pó;

– alecrim seco a gosto;

– salsa a gosto;

– requeijão cremoso light.

Modo de Preparo:

Descasque a beterraba. Leve ao fogo na panela de pressão com a cebola, o alho e a água. Deixe cozinhar por 20 minutos. Retire e bata no liquidificador com os temperos. Se quiser dar um toque especial, na hora de servir, acrescente requeijão cremoso light.

Eu coloquei 2 colheres de chá de requeijão em cada porção.

 
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Publicado por em 2 de abril de 2011 em ENTRADAS, LIGHT, SOPAS/CREMES

 

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