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Cupcake da Carla para o Outubro Rosa

Cupcake da Carla para o Outubro Rosa

Esse cupcake demorou pra sair, acho que a Carla Amaro já tinha até desistido de ver a receita dela por aqui. Talvez até achasse que eu já tinha feito e que não havíamos aprovado. Afinal, aqui no blog, só publico o que eu e o maridex aprovamos. Um compromisso assumido logo no início do blog.

Mas não foi isso não Carla, fica tranquila, foi aprovadíssima a receita, só que com a tua cobertura acho que ficaram mais bonitos que os meus. rs

Bom, além disso, como vocês devem ter lido no título, esse bolinho também veio lembrar sobre a prevenção do câncer, e isso serve pra todo mundo. Mas como a campanha maior é destinada às mulheres, escrevi um textinho que queria dividir com vocês – minhas amigas.

Pilotar um fogão por muito tempo foi tarefa exclusiva da mulher. Cuidar da casa, do marido e dos filhos também. Tudo isso mudou muito, e a mulher, mais independente e segura, passou a trabalhar fora de casa. Sem culpa, mas com uma certa cobrança, passou também a cuidar mais da sua aparência e para isso, na maioria das vezes sempre encontramos um espacinho na agenda.

Mas e do seu corpo, você cuida? Não, eu não estou falando de estrias, celulite, flacidez e gordurinhas…Eu falo de coisas muito mais importantes e que verdadeiramente fazem a diferença. Eu falo de cuidados simples, como fazer exames preventivos, consulta ao ginecologista, mamografia, etc… Coisas que muitas vezes esquecemos ou fingimos esquecer, talvez por medo, preguiça, falta de informação ou porque achamos que conosco nunca vai acontecer. Isso é mentira! Pode acontecer com qualquer uma, em qualquer idade,  e não adianta fugir, nem adiar. Será pior. Precisamos assumir nosso papel, o de cuidar das pessoas que amamos, mas para isso, precisamos cuidar de nós. Pensem nisso…

Os meus exames estão feitos. E os seus?

Voltando a receita…

Ingredientes:

– 6 ovos;

– 2 e ½ xícara de chá de açúcar;

– 6 colheres bem cheias de margarina;

– 1 e ½ xícara de leite;

– 3 e ½ xícara de farinha de trigo;

– 1 e ½ colher de fermento em pó para bolo;

– 1 e ½ xicara. de chocolate em pó (pode-se substituir por uma parte de cacau que diminuirá a sensação doce da massa);

– 3 colheres de gotas de chocolate;

Modo de preparo:

Bata as claras com a metade do açúcar da receita. Após, acrescente o restante do açúcar, as gemas, a margarina, a farinha, o chocolate em pó (e o cacau), o leite, o fermento. Por último coloque as gotas de chocolate e misture com o auxílio de uma espátula ou colher.

Coloque a massa até a altura da metade da forminha, evitando que derrame quando começar a crescer.

Asse em forno pré-aquecido (200°) por no máximo 20 minutos.

Asse diretamente nas forminhas de papel para cupcake e coloque as forminhas sobre uma forma qualquer, de pizza ou bolo.

Cobertura

Eu usei a receita de branquinho e acrescentei corante comestível rosa;

Rendimento:30 unidades de cupcakes, ou 60 da forminha do tamanho para empada;

:Espero que gostem. Obrigada Carla pela receita e pelo carinho. Não esquece de dar um beijo no Dudu.

Alessandra

Aqui a foto dos bolinhos da Carla. Lindões!

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CUPCAKES CREMOSOS DE CHOCOLATE

Como eu falei pra vocês, eu não desisto fácil, e nem poderia, perto de uma delícia dessas. Hoje, finalmente consegui fazer os tais bolinhos e eles ficaram sensacionais.

Descobri, que essa receita é diferente das outras, que normalmente acabam em bolinhos macios, mas bem sequinhos. Testei pela terceira vez a mesma receita, e muitas pessoas provaram. O resultado foi unânime, um cupcake delicioso, molhadinho e cremoso. Diante disto, e da minha própria opinião, decidi postar para vocês essa receita. Mas não esperem, a aparência dos outros, como vocês já viram nas fotos anteriores, e hoje podem ver novamente, o bolinho cresce, forma uma leve casquinha e por baixo dela, um bolinho cremoso, com a consistência de um brownie. Ou seja, delicioso. Quando tirei do forno, eles estavam perfeitinhos, mas com o peso da cobertura, a casquinha não resiste e acaba cedendo. Isso na verdade, não é um problema, pois o bolinho é simplesmente maravilhoso.

 

Eu vou testar todas as receitas que vocês enviaram, e continua valendo o presentinho para a melhor receita.

Então vamos lá!

Ingredientes:

– 1 xícara de açúcar;

– 2 ovos;

– 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida;

– 2/3  de xícara de farinha de trigo;

– 2 colheres de sopa de chocolate em pó;

– 1/2 xícara de leite;

– 70g de chocolate ao leite derretido;

– 1 colher de chá rasa de fermento para bolo;

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar na batedeira, até formar um creme homogêneo. Acrescente a manteiga e continue batendo até ficar com a consistência de uma mousse.

Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o leite e bata mais um pouco.

Enquanto bate, derreta o chocolate. Eu costumo derreter no microondas, porque acho mais fácil. Depois de derretido, acrescente o chocolate na massa e misture com a colher. Nessa hora, você pode colocar o fermento e misturar levemente.

Pegue as forminhas para cupcakes e distribua a massa dentro delas, observando para colocar um pouco menos do que a metade da altura. Coloque dentro de uma assadeira e leve ao forno. Não precisa colocar dentro de forminhas pequenas redondas, fica mais bonito colocar só nas de papel próprias para cupcake.

Leve ao forno pré-aquecido, a 180ºC, por 30 minutos. Se você espetar um palito, ele sairá molhado, mas é assim mesmo. Deixe apenas os 30 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto os bolinhos assam, prepare a cobertura…

Rendimento: 12 unidades

Eu preparei dois tipos de cobertura e achei muito melhor o ganache de chocolate. Mas vou colocar também, a receita do Buttercream, creme que eu fiz hoje e está na foto acima. As duas receitas servem para esse número (12) de cupcakes.

GANACHE

Ingredientes:

– 400g de chocolate ao leite branco ou preto; (eu fiz com os dois e ainda adicionei um corante comestível laranja em uma parte do ganache branco, o resultado é que todos achavam que era queijo cheedar);

– 200g de creme de leite;

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate ao leite no microondas ou em banho-maria; Depois adicione o creme de leite e misture bem. Guarde no refrigerador por umas 2 horas até ficar numa consitência boa para decorar.

BUTTERCREAM

Ingredientes:

– 350g de nata ou creme de leite fresco;

– 3 colheres de sopa de açúcar;

– 2 colheres de sopa de chocolate em pó;

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira na velocidade mínima até ficar um creme expesso.

Decore com o uso do saco de confeitar e alguns confeitos da sua preferência

Espero que gostem,

Abraço,

Alessandra

Ah! Minha amiga Barbara Saleh me contou que tem promoção no blog dela para as mamães, titias, dindas e vovós…quem quiser participar e concorrer a um copo bem legal para o seu bebê, clique no link  abaixo e boa sorte!

www.barbarasaleh.com

Sempre queremos dar o que tem de melhor pros nossos filhos e foi por esse motivo que pesquisei muito na internet, com amigas, especialistas, médicos e afins…sobre quais produtos utilizar pro Kassem.
 
6 Comentários

Publicado por em 3 de setembro de 2011 em BOLOS / BROWNIES / CUPCAKES, CHOCOLATE, FESTAS INFANTIS

 

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