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Arquivo da tag: sobremesa com frutas

SURPRESA DE MORANGOS

Como amanhã é feriado, achei que seria legal dividir com vocês uma receita pra lá de boa, ideal para uma tarde gostosa com a família. Só que vai aí uma dica: é quase impossível comer um só…

Ingredientes:

– 15 morangos, lavados e secos;

– 1 lata de leite condensado; (395g)

– 3 gemas;

– 2 xícaras de açúcar confeiteiro; (250g)

– 4 claras;

Utensílios:

– forma retangular grande;

– papel alumínio;

Modo de Preparo:

Coloque o leite condensado e as gemas em uma panela, e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, o famoso ponto de brigadeiro. Eu acho que não consegui acertar bem o ponto, o creme deveria ter ficado um pouco mais durinho, mas tenho certeza que vocês vão acertar. Eu tenho mania de deixar menos tempo do que deveria, porque fiquei traumatizada de uma vez que ficou uma bala de tão duro.  Retire do fogo, despeje num prato untado e espere esfriar.

Na batedeira, coloque o açúcar confeiteiro e as claras e bata até obter um merengue firme, que não escorra das pás da batedeira. Se for bater a mão, bata primeiro as claras e só depois acrescente o açúcar.

Para a montagem, divida o primeiro creme, em 15 porções e depois faça uma bolinha de cada porção, como um doce. Se achar bom, passe um pouquinho de margarina nas mãos para facilitar o trabalho.

Depois de feita a bolinha, achate uma parte formando uma base.

Coloque no centro dessa base um morango e envolva-o todo, com a massa do doce.

Numa forma grande, forrada com papel alumínio, faça uma base oval de merengue, uma para cada morango, você pode fazer isso com o auxílio de uma colher, ou com o saco de confeiteiro, como eu fiz. Coloque um morango já envolvido pela massa do doce, deitado e  no meio da base. Depois, cubra com uma nova camada de merengue, mas tente cobrir todo o morango para que não cozinhe e solte líquido na preparação, como aconteceu comigo. Vocês podem ver na foto do forno, que eu esqueci esse detalhe.

 

 

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por  aproximadamente 45 minutos.

Espere esfriar, retire da forma e sirva.

Rendimento: 15 unidades

Espero que gostem e façam…

Saibam que adoro receber seus comentários, que leio e respondo todos.

Um abraço,

Alessandra

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Publicado por em 6 de setembro de 2011 em DOCES/DOCINHOS, SOBREMESAS

 

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SOBREMESA ALMA GÊMEA

Sobremesa Alma Gêmea

Vamos dividir a sobremesa? Humm…pode ser delicioso!!!

Ingredientes:

– 100g de chocolate meio amargo;

– 100g de creme de leite;

– 8 morangos;

– chantily pronto ou 1 clara e 50g de açúcar;

– 2 tubetes para decoração;

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e acrescente o creme de leite. Misture bem e quando estiver  homogêneo e frio coloque no fundo de uma taça, onde será servida a sobremesa.

Lave os morangos e coloque-os secos sobre a ganache que já está na taça.

Acrescente o chantily e decore. Sirva em temperatura ambiente ou refrigerado.

Se for fazer o chantily como eu fiz, coloque a clara e o açúcar na batedeira e bata até ficar consistente.

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Essa será a sobremesa de hoje…iupiiiiiii! Estou louca para dividir com maridex.

Abraços,

Alessandra

 
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Publicado por em 7 de junho de 2011 em CHOCOLATE, NAMORADOS, SOBREMESAS

 

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SOBREMESA DOS DEUSES

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 Ontem foi dia de inspirações e muitas realizações na cozinha. Fiz três receitas muito gostosas e apenas uma delas não é muito light. O que é muito bom! Dessa vez além do maridex, minha querida irmã também  provou e aprovou as novas receitas. Até comeu berinjela! E gostou!

Bom, como final de semana é sinônimo de receber em casa e comer bem, eu decidi não respeitar as convenções,  e pular “entrada”, ” prato principal” e me jogar de vez na sobremesa. Não que eu prefira  os doces, ao contrário, sou fã dos salgados, mas como percebi que a maioria de vocês  adora os doces, e eu quero aumentar minha popularidade e fisgar vocês pelo estômago, decidi trapaçear…. E aposto que vocês vão amar!

É uma receita muito fácil, muito rápida e além de muito gostosa, ainda impressiona. Querem mais?

Ingredientes:

– 100g de amoras;

– 120g de mirtilos;

– 100g de morangos;

– 160g de chocolate branco;

– 1 caixinha de creme de leite;

– 1 colher de chá de açúcar baunilha;

Modo de Preparo:

Lave bem as frutas e seque-as. Em uma bandeijinha acondicione-as lado a lado, mas sem encostar uma na outra e leve-as ao freezer. Faça isso com pelo menos 1 hora de antecedência.

Em um refratário coloque o chocolate picadinho e derreta em banho maria, ou no microondas. Coloque o creme de leite e o açúcar baunilha e misture até ficar bem homogêneo. Mantenha aquecido enquanto dispõe as frutas congeladas em prato de sobremesa para servir. Derrame a mistura de chocolate quente sobre as frutas congeladas  e sirva.

Rendimento: 4 porções

 
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Publicado por em 15 de abril de 2011 em CHOCOLATE, FÁCEIS, NAMORADOS, SOBREMESAS, SOLTEIROS

 

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